¿ Que es la glutamina ?
La glutamina es un aminoácido " no esencial " ya que es sintetizado por el organismo a partir de otros aminoácidos, com el ácido Glutamico o glutamato, Valina e isoleucina. Después de la taurina es el aminoácido mas abundante en la masa muscular. Debido a sus importantes funciones metabólicas, es considerado un aminoácido " condicional " ya que el organismo incrementa sus necesidades ante situaciones especiales ( estrés prolongado, entrenamientos intensos, o estados patológicos, recuperación de lesiones, etc ) las cuales inducen un incremento de necesidades de glutamina por el organismo, que suelen no ser satisfechas por su síntesis endógena, de modo que su aporte desde la dieta se hace necesario, ya que si no sus niveles bajarían perjudicando importantes funciones metabólicas vinculadas a los procesos de recuperación, sintesis de la masa muscular, la actividad del sistema inmunológico, digestivo, renal en los que la glutamina constituye un nutriente esencial para mantener la actividad, y favorecer la regeneración de las células de los tejidos que forman estos sistemas vitales.
A nivel muscular las concentraciones de glutamina son esenciales para mantener el pool de aminoácidos intramusculares, ya que cuando sus concentraciones aumentan se favorece la hidratación célular, porque al interactuar con el sodio provoca una retención de agua dentro de la célula que potencia el desarrollo de los procesos anabólicos, ( síntesis proteíca ), y que reduce el catabólismo, al mismo tiempo que causa una expansión de tamaño celular que mejora la producción de fuerza por el llamado " efecto de palanca tisular " ya que aumenta la superficie de contacto entre las fibras musculares vecinas que al contraerse se empujan entre si creando un " impulso " que mejora la transmisión de las fuerzas generadas desde las fibras musculares al sistema óseo.
La glutamina es el aminoácido con mayor capacidad de generar glucosa y glucógeno, a nivel hepático, lo cual es de gran importancia en los procesos de recuperación, también estimula la producción de hormona de crecimiento ( GH ) y constituye un substrato esencial para mantener la actividad antioxidante de todas las células del organismo ya que participa en la síntesis de glutationa ( substrato esencial para el desarrollo de éstas reacciones, a partir de las cuales se bloquean los efectos deletéreos de los radicales libres del organismo ). Es el nutriente más importante de las células del sistema intestinal, hígado, riñon y el sistema inmunológico, donde actúa como precursor de ADN y ARN en los glóbulos blancos, cuya actividad es altamente dependiente de los niveles sanguineos de glutamina.
¿ Cuando aumentan las necesidades de glutamina ?
En situaciones de elevada demanda fisiológica, estrés psiquico, lesiones o infecciones, las necesidades de glutamina aumentan, superando la capacidad del organismo para sintetizarla desde sus fuentes endógenas, por lo cual si esta no es aportada en cantidades suficientes desde la dieta, el organismo aumenta el catabolismo de los tejidos, especialmente el muscular, que incrementa entre 3 a 4 veces la liberación de glutamina hacia la sangre para poder satisfacer las demandas de otros órganos como el intestino, el hígado, los riñones y especialmente el sistema inmunológico.
Porque usar la glutamina como suplemento en los deportistas
La glutamina constituye entre un 5 al 8% del aporte total de proteínas en la dieta, lo cual en la mayoría de los casos no llega a mas de 5 a 8 gr diarios, de modo que cuando sus necesidades aumentan, el suplementar la dieta con L-Glutamina puede ser beneficioso, para favorecer el mantenimiento o ganancia de masa muscular, la eficiencia de los procesos de recuperación y el adecuado funcionamiento orgánico.
En personas sanas con un nivel de actividad física moderada aportar de 10 a 12 gr de glutamina al día se ha valorado como efectivo para mantener un adecuado nivel de rendimiento. Si bien la mayor parte de la L-glutamina suministrada de forma oral es consumida principalmente por el intestino, y la demanda de glutamina sobre el sistema muscular el cual reduce el catabolismo e incluso capta otros nutrientes como glutamato y glucosa que actúan como precursores para elevar los niveles de glutamina intramuscular, determinando así un efecto positivo indirecto para proteger la masa muscular y acelerar los procesos de recuperación.
Forma general recomendada para el consumo
5 gr antes de entrenar ( o 40 mg por kilo de peso corporal ) y 10 gr 20 a 30 minutos después del entrenamiento ( o 80 mg por kilo de peso corporal ) y 5 a 10 gr antes de irse a dormir, para contrarrestar el catabolismo nocturno. En este caso es aconsejable combinarlo con aminoácidos ramificados ( 100 mg por kilo de peso ).
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